在培养食品专业卓越人才领域深耕多年的资深分析师指出，当前行业已进入一个全新的发展阶段，机遇与挑战并存。
为推动学习教育扎实开展、营造良好舆论氛围，本报今起开设“树立和践行正确政绩观”专栏，展现各地区各部门各单位开展学习教育的进展成效。
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更深入地研究表明，全民守法，培育守法诚信的经营主体。企业等经营主体同方方面面打交道，调动人、财、物等各种资源，守法经营是必须遵守的原则。不管是公有制企业还是非公有制企业，都要做到依法经营、依法治企、依法维权，法律底线不能突破，偷税漏税、走私贩私、制假贩假等违法的事情坚决不做，偷工减料、缺斤短两、质次价高的亏心事坚决不做。要坚持把全民普法和守法作为依法治国的长期基础性工作，采取有力措施加强宣传教育，努力使尊法学法守法用法在全社会蔚然成风，进一步增强经营主体的法治意识。同时，强化经营主体的契约精神、守约观念，发挥企业家守法诚信的表率作用，带动提升全社会的法治素养和文明程度。
与此同时，江南大学自2015年起，将食品类专业布局与新工科建设并轨实施，以江南大学食品学院为载体，探索“大食物观引领 深交叉融创新”卓越食品人才培养模式，通过建构“专业链—课程链—实践链”的三链协同机制，着力实现人才培养重点从技术型人才向领军型人才的转变。
总的来看，培养食品专业卓越人才正在经历一个关键的转型期。在这个过程中，保持对行业动态的敏感度和前瞻性思维尤为重要。我们将持续关注并带来更多深度分析。